ENTRÉES

Œuf comme un mystère aux noisettes, coulis de champignons et riquette fine 14 €
Carpaccio de betteraves fumées, condiments et œuf Avruga 14 €
Salade de haricots verts et champignons de Paris 16 €
Foie gras de canard confit aux pommes Granny Smith, pain toasté 23 €
Fraicheur d’avocat aux agrumes, tartare de saumon, vinaigrette pamplemousse 16 €
Asperges blanches juste tiède, crème de parmesan 19 €
Bar en carpaccio, Yuzu et citron vert 19 €

PLATS

Le méli-mélo de légumes du Cristal 23 €
Lotte rôtie au lard de Colonna, Concciglionnis farcis et pistou de basilic 35 €
Bar snaké, Asperges vertes et riquette fine 38 €
Cabillaud nacré, risotto de riz vénéré, émulsion citronnée 28 €
Selle d’agneau au citron confit et piment d’Espelette, Tian de légumes et caviar d’aubergines 42 €
Entrecôte de bœuf 350gr, gratin de pommes de terre 34 €
Ris de veau rôti en croûte de comté et au vin jaune, mousseline de pommes de terre 43 €

FROMAGES

Planche de fromages de la Ferme d’Alexandre 17 €

DESSERTS

Assortiment de glaces et sorbets 9 €
Soufflé à la mirabelle de Lorraine 14 €
Le tout chocolat du Cristal 15 €
Chocolat blanc au coquelicot, coeurs de fruits rouges et sorbet framboise 15 €
Mangue fraîche, sorbet coco et citron vert 18 €
Café gourmand 12 €

A TOUTE HEURE

Quiche Lorraine, salade 14 €
Tartare de bœuf taillé au couteau, pommes frites 24 €
Planche de fromages de La Ferme d’Alexandre (à partager ou pas) 17 €

LES FORMULES DÉJEUNER

Entrée – Plat ou Plat – Dessert 29 €

(Servi pour le déjeuner, du mardi au vendredi)

LE SEMAINIER – 22 €

  • Mardi : Blanquette de veau à la citronelle, riz pilaf
  • Mercredi : Risotto aux courgettes, copeaux de jambon de Parme
  • Jeudi : Quasi de veau, gratin de mezzanelli au parmesan, champignons
  • Vendredi : Merlu aux appétits, mousseline de céleri, émulsion romarin

Merci d’informer votre serveur de toute allergie avant de passer commande.

Tous nos plats sont faits maison.

Prix nets en euros, service compris.

Toutes nos viandes sont d’origine Européenne.